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人工授粉方式对猕猴桃果实品质的影响

时间:2016-07-04来源: 作者: 点击: 164次



摘要:以“翠香”品种为母本,采用秦美、海沃德、华优品种的花粉进行授粉,研究人工授粉方式对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:人工授粉(固体授粉、液体授粉)明显提高猕猴桃果实的坐果率和成果率;且明显增加果实单果重2.14-14.4g。人工授粉方式对果实的硬度、可食糖度、pH没有明显影响效果。

关键词:猕猴桃;人工授粉;果实品质

Effect of Artificial Pollination to Kiwi Fruit Quality

LI Jian-Ming   LI Peng

(College of Horticulture,Northwest A&F University, Yang ling, Shaanxi 712100,China)

AbstractTaking “green” varieties as test material, the effect of artificial pollination to kiwi fruit quality was studied. The results showed that Artificial pollination technology is a landmark of modern fruit cultivation as well as the basement of measurable fruit bearing. The pollen from Qinmei, Haiwode, Huayou, and an unknown breed was collected and pollinated on female plants of Cuixiang and Haiwode with both liquid and solid pollination technology. The indexes of quality, including fruit-setting percentage, ripen rate, weight, hardness, size, sugar content, acidity were assessed. The results showed that artificial pollination in Cuixiang increased the fruit-setting percentage and ripen rate by 4.13% and 12.3%  respectively in Cuixiang, Qinmei pollen decreased the hardness and acidity, while Huayou pollen increased the weight of single fruit. In Haiwode after being artificial pollinated, the furit-setting percentage and ripen rate went up by 0.7% and 7.6% respectively, hardness of fruit declined 1.21×105pa, while pollination with Qinmei pollen raised the sugar content.

    Key WordActinidia sinensis;Artificial pollination technology;Furit-setting;Ripen rate;Furit quality  index

猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)属猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia Lindl)落叶藤本植物[1],是世界消费量最大的前26种水果之一。猕猴桃是雌雄异株,在生产栽培中必须进行合理的配置,但在实际生产过程中,果农为了追求经济效益,减会减少雄株栽植数量,采用人工授粉方式进行授粉。目前已应用的人工授粉方法有液体喷雾法[13]、高效人工授粉技术[14]和蜜蜂授粉[15],这些方法针对提果实产量的提高进行了研究,并未对果实品质方面影响进行深入研究。故本文通过研究不同方式的人工授粉对猕猴桃产量及果实品质的影响,初步提出猕猴桃最适人工授粉方法,为猕猴桃规模化生产提供授粉技术支撑。

材料与方法

1.1  试验材料

供试母本品种为翠香、海沃德。供试授粉品种为华优、秦美、海沃德。

1.2  试验方法设计

试验在周至县农业科学技术试验站进行,分别选用翠香、海沃德品种作为母本,授粉品种选择华优、秦美、海沃德,分别进行液体、固体及自然授粉处理,每个处理3次重复,具体试验设置如下:

处理1:翠香(♀)×华优(♂);     处理2:翠香(♀)×秦美(♂);

处理3:翠香(♀)×海沃德(♂)。

1.3  试验方法

1.3.1 花粉的采集及大田授粉

于晴朗无风的上午8:00-10:00,采集华优、海沃德、秦美3个品种的盛开期雄花,称其鲜重并记录。然后用镊子从花朵中小心摘下花药(脱药时注意操作,勿伤花药为佳);将摘下的花药薄铺于光滑纸面上置于25℃恒温箱干燥烘干。然后将花粉分别过80目和150目的细筛,去除药丝等杂质,将所得纯净花粉装在暗色瓶内,密封后置于0℃冰箱内备用。

    开花当天开始授粉,时间段控制在上午8:00~11:00,下午14:00~17:00授粉。如果授粉后2 h内遇到中等强度以上降雨,则需重新授粉。

1.3.2  液体授粉

花粉溶液配方:1L蒸馏水+1g琼脂+110g蔗糖+1.5g硼酸+3g花粉+2g色素

授粉溶液配制:先称取1g琼脂,然后将其加入1L蒸馏水中,边加热边搅拌,等煮沸后将其取下,放置一会继续加热,重复加热三次。然后加入110g蔗糖,并搅拌均匀,将其放置冷却后加入0.15g硼酸搅拌至完全溶解。在授粉前加入花粉和色素,并将花粉和色素充分的搅拌均匀,备用。

1.3.3 固体授粉:

将采集的猕猴桃雄花花粉按1:20比例与脱脂奶粉充分混合均匀,用干净毛笔或自制的授粉器(将注射器的前端切除,然后将充分拌匀的花粉与脱脂奶粉装入注射器内)蘸花粉,在雌蕊柱头上轻轻一抹即可。

1.4 项目测定

    坐果率与成果率统计:授粉结束一周后统计坐果数目,对做标记枝条的果实数目进行统计并记录。在果实达到可摘成熟度时,统计做标记枝条成熟果实的数目并记录。根据坐果率%=(坐果数/授粉花数)×100%;成果率=(成果数/授粉花数)×100%。然后计算各组的坐果率与成果率并求总的平均数。

果实的单果重测定:将果实采摘后,用电子天平(赛多利斯科学仪器(北京)有限公司京制00000246号)测量每组所采果实的重量,然后求每组单个果实平均重量。

果实的糖度测定:用糖量仪(Pocket PAL-3 pocket pefractometer ATAGO)测量每组随机挑选20个果实的糖度,然后求所测每组果实平均糖度。

果实的硬度统计:用果实硬度计(牡丹江市机械研究所GY-1型)测量每组随机挑选20个果实的硬度,然后求所测每组果实平均硬度。

果实的酸度测定:将每个果实的果肉称取10g,每组取10个果实,可得到100g果肉,然后将果肉经九阳料理机JYL-C010榨汁,用pH计(上海精密科学仪器有限公司沪制00000001号PHB-4型)测定其pH。

1.5  数据分析

数据采用Excel 2007、DPS统计分析软件。

2. 结果与分析:

2.1.人工授粉对猕猴桃坐果率与成果率的影响

由表1看出:从不同授粉方式的坐果率来看,3个处理人工授粉后坐果率均是人工授粉高于自然授粉,而在处理1、2中,固体授粉与液体授粉后的坐果率相同,但是,处理3中液体授粉坐果率高于比固体授粉提高了1.64%。从成果率来看,人工授粉明显高于自然授粉,3个处理固体授粉比自然授粉高出13.12%、17.25%、10.22%;液体授粉比自然授粉分别高出19.75%、15.44%、9.87%。可见,人工授粉明显提高猕猴桃果实的坐果率和成果率。

 

 

 

表1不同授粉方式对猕猴桃坐果率和成果率的影响   

 处理

授粉方式

处理1

处理2

处理3

坐果(%)

成果率(%)

坐果率(%)

成果率(%)

坐果率(%)

成果率(%)

固体授粉

100.00

88.68

100.00

90.82

98.36

86.83

液体授粉

100.00

95.31

100.00

89.01

100.00

86.48

自然授粉

96.67

75.56

97.50

73.57

92.69

76.61

2.2.人工授粉对果实单果重的影响

由图1看出,人工授粉的单果重比自然授粉均高,差异均不显著。处理1、3均为液体授粉﹥固体授粉﹥自然授粉,处理2则为固体授粉﹥自然授粉﹥液体授粉。处理1中液体授粉、固体授粉的单果重分别比自然授粉增重14.4g、4.68g;处理2中固体授粉、液体授粉的单果重比自然授粉增重7.87g、13.6g;处理3中液体授粉、固体授粉的单果重分别比自然授粉增重9.33g、2.14g。


图1    不同授粉方式对果实单果重(g)的影响

2.3 人工授粉对果实硬度的影响

果肉硬度指标能反映果实的内部化学品质,通过硬度对猕猴桃果实的贮藏品质可以进行综合评价[18]。从表2看出,处理1、2中人工授粉与自然授粉的果实硬度均无显著差异性,处理3中固体授粉与液体、自然授粉的果实硬度差异显著。综合来看,人工授粉对果实的硬度并没有直接的影响。

 

 

 

表2 不同授粉方式对果实硬度(×105pa)的影响

授粉方式 处理

处理1

处理2

处理3

固体授粉

14.02±0.07a

13.73±1.02a

14.11±0.33a

液体授粉

14.1±1.8a

13.51±0.57a

13.16±0.39b

自然对照

13.8±0.98a

14.16±0.16a

13.14±0.12b

2.4 授粉对果实可食糖度的影响

由表3看出,人工授粉方式对果实可食糖度和pH影响不明显,猕猴桃果实pH范围在4.06-4.73,其和果实糖度呈现正相关。在处理1中,自然授粉的糖度比固体、液体授粉高0.61%、0.98%;处理2中则是自然授粉比固体授粉糖度略低于0.5%;处理3中固体、液体授粉的糖度均比自然授粉高,且分别高出1.81%、0.9%。但从总体上看,处理3的糖度明显高于处理1、2,固体授粉糖度处理3比处理1、2高出2.41%、3.76%,液体授粉糖度比处理1、2高出1.87%、3.52%。可见,人工授粉时所选花粉的种类可能会影响果实糖度。

表3   人工授粉方式对果实可食糖度和pH的影响

处理

授粉方式

1

2

3

糖度(%)

pH

糖度(%)

pH

糖度(%)

pH

固体授粉

16.82

4.53

15.47

4.72

19.23

4.09

液体授粉

16.45

4.42

14.8

4.73

18.32

4.06

自然授粉

17.43

4.61

14.97

4.34

17.42

4.07

3. 讨论与结论

研究结果显示,人工授粉(固体授粉、液体授粉)明显提高猕猴桃果实的坐果率和成果率;且明显增加果实单果重2.14-14.4g。但是,人工授粉方式对果实的硬度、可食糖度、pH没有明显影响效果,而所授花粉的种类对糖含量有影响,本研究表明,以“翠香”品种为母本,糖度含量最高的花粉品种为“海沃德”。在实际生产操作中,由于固体授粉用工量较大,大约为液体授粉用工量的四倍,因此在生产中建议液体授粉。

 

 

 

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